“Caritzia” è un Vermentino DOC di Sardegna nato a Siniscola, nel cuore della Baronia, da vigneti coltivati su una collina a pochi chilometri dal mare. Il nome, che in sardo richiama la carezza, la dolcezza e l’affetto, esprime l’identità di un vino delicato, scorrevole e raffinato, ma allo stesso tempo deciso.
Il legame con la Sardegna emerge anche nell’etichetta, ispirata alle trame dei tradizionali tappeti sardi, richiamo alla memoria artigianale dell’isola e alla morbidezza evocata dal nome stesso. I vigneti crescono su terreni ricchi di minerali, influenzati dai venti salmastri e protetti dal Montalbo, condizioni che favoriscono sapidità, equilibrio e intensità aromatica.
Nel calice “Caritzia” si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso offre profumi eleganti di macchia mediterranea, con note di cisto, ginestra ed elicriso, accompagnate da sentori di frutta a polpa gialla matura, come la pesca.
Al palato è equilibrato, piacevole e sapido, con buona struttura, freschezza e un finale che richiama agrumi e mandorla. Si consiglia di servirlo a 8-10 °C. Ideale con piatti di pesce, crostacei, vongole, grigliate di mare e tartare, ma anche con formaggi delicati, ricotte di pecora e salumi dal gusto non troppo intenso.
