Scopri la nostra cantina
La storia
Cantina Baronie nasce a Siniscola, in località Pirastreri, da un progetto familiare di recupero e valorizzazione di terreni storicamente vocati alla viticoltura. La proprietà, legata alla storia della famiglia Coronas e oggi portata avanti dalla famiglia Mele-Coronas, rappresenta il ritorno a una tradizione agricola tramandata nel tempo.
Il progetto aziendale si fonda sull’impegno dell’intera famiglia. Giuseppe, Perito Agrario, ha dato nuovo impulso alla tradizione vitivinicola trasmettendo ai figli competenze, passione e amore per il territorio. Franca, imprenditrice agricola con lunga esperienza, ha contribuito alla crescita dell’azienda con determinazione e spirito imprenditoriale. La nuova generazione prosegue oggi il percorso: Chiara, Agronoma, cura gli aspetti tecnici e amministrativi; Martina segue le vendite e i rapporti con i clienti; Alessandro, qualificato come Imprenditore Agricolo Professionale, si occupa delle attività colturali in vigneto. Il contributo di parenti e amici ha rafforzato nel tempo questa piccola realtà familiare, basata su tradizione, competenza e innovazione.
I vigneti si trovano in un contesto pedoclimatico particolarmente favorevole, tra il Monte Albo e il mare. Il massiccio montuoso protegge naturalmente l’area e contribuisce alla creazione di un microclima ideale per la maturazione delle uve, mentre la vicinanza alla costa, distante circa 5 km, garantisce una costante ventilazione salmastra. Questo equilibrio tra roccia, montagna e mare favorisce la sanità delle piante e dona ai vini una caratteristica sapidità.
La produzione si concentra principalmente su Cannonau e Vermentino, vitigni simbolo della Sardegna e capaci di esprimere l’identità del territorio di Pirastreri. L’attuale percorso vitivinicolo è iniziato nel 2010 con l’impianto dei primi filari, ma le radici dell’azienda affondano in una tradizione più antica, quando gli antenati coltivavano vitigni autoctoni come Cannonau, Vernaccia e Pascale di Cagliari. La filosofia produttiva di Cantina Baronie non punta ai grandi volumi, ma a una produzione artigianale di nicchia, limitata e curata personalmente in ogni fase, dalla vigna all’imbottigliamento.
Accanto alla produzione vinicola, Cantina Baronie ha sviluppato un centro benessere dedicato alla vinoterapia, nato ad aprile 2026 dopo anni di preparazione. L’obiettivo è offrire un’esperienza in cui la vite non venga soltanto degustata, ma vissuta come elemento di benessere. I trattamenti utilizzano gli scarti nobili della produzione, come bucce, vinaccioli e residui delle uve Cannonau, ricchi di polifenoli con proprietà antiossidanti, purificanti e rigeneranti. In questo modo, la vinoterapia diventa anche un esempio di economia circolare, valorizzando le risorse aziendali e il territorio.
L’innovazione rappresenta un elemento centrale del progetto. La famiglia ha saputo unire tradizione e creatività, trasformando il vino in un’esperienza più ampia che comprende benessere, enoturismo e valorizzazione sensoriale del territorio. A questo si affianca l’uso di strumenti digitali, strategie di web marketing ed e-commerce, utili ad aumentare la visibilità dell’azienda, rafforzare il brand e raggiungere nuovi mercati. Cantina Baronie si configura così come una realtà artigianale e familiare capace di integrare agricoltura, cultura del vino, benessere e innovazione in un modello sostenibile e distintivo.
Selezioni limitate
I vini d'annata
Coltiviamo uve autoctone sulla nostra collina, raccogliendole a mano per creare selezioni limitate che esprimono l’autenticità del nostro territorio.